El proyecto de una destilería nacional, dependiente del servicio de pólvora del ejército y de la fábrica de pólvora de Saint-Médard-en-Jalles, tomó forma en 1938 con la construcción de un enorme cubo de hormigón con muros antisísmicos en terrenos expropiados a la fábrica de Saint-Jours. En su apogeo, la destilería llegó a emplear a más de 300 personas. Naturalmente, la fábrica fue ocupada y, tras la retirada de las tropas alemanas, quedó en un estado lamentable. Rápidamente, el enfoque pasó de la destilación de alcohol de madera a la búsqueda de un uso pacífico para las inmensas cubas de hierro fundido que aún se conservaban. La tarea fue encomendada al biólogo François Jacob, futuro premio Nobel de Medicina, con la misión de producir Penicillium en estas enormes cubas de hierro fundido, que distaban mucho de poseer las cualidades asépticas necesarias. A pesar de un informe negativo sobre la viabilidad de su misión —obtener penicilina—, las pruebas duraron seis meses.
A partir de entonces, la destilería se convirtió en un desolado y pesado terreno industrial. La decisión de demolerla se tomó en 1960, pero abordar el hormigón no fue tarea fácil… y las obras finalmente finalizaron en la década de 1990.
Es difícil imaginar un desolado industrial de posguerra cuando se está frente a este pabellón deportivo, que alberga tres canchas de baloncesto y balonmano, un gimnasio dedicado al club de boxeo CAM y la sede de los clubes de rugby (Rion-Morcenx Club) y fútbol (Football Club Morcenx-Arengosse).
También ofrece una pista de petanca al aire libre cerca de la vía del tren y dos canchas dentro del área cubierta de la destilería.
En cuanto a las toneladas de materiales de la demolición, la chatarra se vendió y los escombros de hormigón se enterraron bajo la pista de atletismo y la pista de patinaje.