Une pailleuse, c’était un atelier de fabrication d’enveloppes de bouteille faites en paille, les paillons. Du temps où les bouteilles étaient en verre, Les paillons étaient utilisés autrefois pour l’expédition des vins, de la bière etc. C’était une industrie très rentable parce que la matière première, le seigle, était abondante et bon marché et, par-dessus tout, parce que la main-d’œuvre, des femmes et des enfants, était fort mal payée.
Ces femmes travaillent 12 h par jour et il fallait environ 2500 paillons pour obtenir 1,25 francs. Elles se mirent en grève à plusieurs reprises pour obtenir un salaire décent, en vain. En 1907, elles se sont associées aux grandes grèves des gemmeurs. Pour elles, se fut un long combat qui dura jusqu’en 1919. L’activité cessa après-guerre, faute de demande des grands viticulteurs bordelais. À Morcenx, il y a eu jusqu’à cinq pailleuses : l’une à la sortie de Morcenx-Bourg et les autres à Morcenx-Gare.
En mémoire de cette histoire, la commune de Morcenx a restauré l’ancienne établissement Labadie situé square de la piscine pour en faire un local associatif, la salle de la Pailleuse.
